Ceviche
Zutaten (für 2 Personen)
2 Seiten Lachsfilet
2 Stk Limetten
Doris Fisch Salz
1 Stk Avocado
1 Stk Orange filetiert
150 g Himbeeren
Olivenöl
Pfeffer
Dille
Zubereitung
Alle Zutaten müssen sehr gut gekühlt sein!
Avocado schälen, in Scheiben schneiden, Orangen filetieren, Limetten auspressen, Fischfilet von Gräten befreien.
Fisch in dünne Scheiben schneiden und attraktiv auf Platte auflegen, mit Doris Fischgewürz würzen und mit Zitronensaft beträufeln, 10 min in den Kühlschrank stellen.
Avocado, Orangenfilet und Himbeeren darüber verteilen, mit Olivenöl beträufeln und Dille garnieren, mit frischem Weißbrot zu einem schönen Pinot Grigio servieren!